Fleisch vom schwarzen Slawonischen Schwein erhält geschützte Ursprungsbezeichnung

Die Europäische Kommission gab gestern bekannt, dass das Fleisch vom schwarzen Slawonischen Schwein nun das europäische Siegel für geschützte Ursprungsbezeichnung erhalten hat. Diese Nachricht wurde am Dienstag vom kroatischen Landwirtschaftsministerium veröffentlicht.

Dies bedeutet, dass der Produktname erfolgreich in das Register für geschützte Ursprungsbezeichnungen und geschützte geografische Angaben eingetragen wurde, was eine Sicherung des Namens auf dem gesamten Gebiet der Europäischen Union gewährleistet.

Das EU-Siegel für geschützte Ursprungsbezeichnung bzw. geschützte geografische Angabe bürgt für die Authentizität des Erzeugnisses und gibt dem Verbraucher die Gewissheit, ein echtes und hochwertiges Produkt zu erwerben.

Die Grundlage für diesen Schutz bildet die aussergewöhnliche Qualität des Fleisches, die auf genetischen Faktoren, artgerechter Haltung und Fütterung der Schweine sowie dem Alter der Tiere bei der Schlachtung beruht.

Das Fleisch vom schwarzen Slawonischen Schwein zeichnet sich durch ein unverwechselbares Aroma aus, bedingt durch das Profil der Fettsäuren. Dieses Ergebnis wird durch die traditionelle Fütterung mit auf eigenen Höfen produziertem Futter erreicht. Aufgrund der ausgeprägten Bewegungsfreiheit, höheren Aktivität und besseren Durchblutung der Muskeln weist das Fleisch vom schwarzen Slawonischen Schwein im Vergleich zu Fleisch von konventionell gemästeten Schweinen eine dunklere Farbe auf.

Kroatien verfügt nun über 46 landwirtschaftliche und Lebensmittelprodukte, deren Namen in der Europäischen Union als geschützte Ursprungsbezeichnung oder geschützte geografische Angabe registriert sind.