Kako su kuhale vojvođanske domaćice? Recepte donosi "Kuhar tradicijskih jela"

U bačkom selu Đurđinu predstavljen je „Kruhar tradicijskih jela Hrvata u Vojvodini“, u izdanju Novinsko izdavačke ustanove „Hrvatska riječ“. Prikupljeni su recepti tradicijskih jela iz brojnih mjesta u kojima žive Hrvati – od Tavankuta, Đurđina i Subotice, preko Berega, Monoštora, Sonte, Vajske, Bača i Sombora, do Sota, Šida, Gibarca i Surčina.

Tijekom četiri godine rada na terenu prikupljeno je 200 starih recepata, a za objavu je odabrano 80-ak. Ali, kako kaže urednica Zlata Vasiljević, oni nisu su samo obične smjernice za pripravu nekih već zaboravljenih jela, već donose i priče o načinu života, običajima ili specifičnostima kraja u kojemu se jelo priprema.

Prikupljeni su recepti tradicijskih jela iz brojnih mjesta u kojima žive Hrvati – od Tavankuta, Đurđina i Subotice, preko Berega, Monoštora, Sonte, Vajske, Bača i Sombora, do Sota, Šida, Gibarca i Surčina.

Dio većeg projekta, promocija uz degustaciju

Knjiga je nastala na temelju istoimene rubrike "Kuhar", koja je godinama objavljivana u tjedniku "Hrvatska riječ".

Objava Kuhara dio je većega projekta "Kulturna i gastronomska baština Hrvata u očuvanju identiteta za budućnost" iz programa prekogranične suradnje Hrvatska – Srbija Ministarstva regionalnog razvoja i fondova Europske unije Republike Hrvatske. Partneri su u tome projektu NIU „Hrvatska riječ“ i Plava vinkovačka televizija.

Promociju je pratila degustacija tradicijskih jela pripremljenih prema receptima iz knjige.