Im Meer gekochte Kartoffeln

Haben Sie schon einmal im Meer gekochte Kartoffeln gegessen? Ja, im Meer, aber nicht in einem warmen, heißen Meer, sondern in einem Topf mit Meerwasser. Früher sparten die Inselbewohner auf diese Weise Wasser und Salz, heute ist es eine Delikatesse und ein Genuss.

Auf den Inseln gab es nie genug Wasser und Salz war früher zu teuer. Aber dafür gab es immer genug sauberes und klares Meerwasser und Kartoffeln. Auf der Insel Pašman waren Kartoffeln neben Fisch schon immer ein weit verbreitetes Gericht. Auf altmodische Weise wurde es auf Stativen im Meerwasser gekocht.

Nicht nur Kartoffeln wurden zuerst ins Meer "geworfen", auch andere Lebensmittel wurden im Meer gewaschen und konserviert - Gemüse, Radieschen, Oliven, getrocknete Feigen.

„Nach altem Brauch kochen wir die Kartoffeln. Normalerweise direkt nach der Ernte, als viele der Kartoffeln durch die Hacke beschädigt wurden, damit sie nicht verderben. Bei uns wurden sie normalerweise zum Abendessen gekocht. Das war bis in die 70er Jahre so üblich“, erinnert sich Vesna Zalović.

Einige Hausfrauen auf der Insel wissen immer noch, wie man Brot mit Meerwasser macht, weil es das ideale Verhältnis von Wasser und Salz im Brot ist.