Las especialidades croatas deleitaron a los visitantes en Atlanta

Desde los fuži istrianos con trufas hasta los strudels caseros: ¡los aromas y sabores de Croacia han llegado de nuevo a Atlanta! Luka Anić, oriundo de Zagreb, junto con su familia, presentó la gastronomía croata por tercera vez en un evento escolar internacional que reunió a familias de diversas partes del mundo.

El domingo se celebró una jornada de puertas abiertas en el Atlanta International School, en el estado estadounidense de Georgia, que contó con la participación de los padres de los alumnos, quienes ofrecieron a los visitantes platos tradicionales de sus países de origen. Los fondos recaudados con la venta de la comida se destinarán a las necesidades del centro escolar.

La mesa croata, llena de delicias caseras

Luka Anić, oriundo de Zagreb, representó a Croacia por tercera vez. Es cofundador de una empresa estadounidense, en la que ejerce como socio y director externo especializado en inteligencia artificial, y reside en Atlanta junto a su familia. Su madre, la dra. Otilija Anić, quien viajó desde Zagreb para visitar a la familia y disfruta pasando tiempo con su nieto Pax, de seis años, brindó un apoyo fundamental en la preparación de las especialidades croatas. Al equipo familiar también se unieron la otra abuela, Marcy Koffler, y la tía de Luka, Suzana Anić, anestesióloga en un hospital de Atlanta.

Los visitantes tuvieron la oportunidad de degustar fuži (pasta típica de Istria) con trufas, pollo y ternera empanados, ensalada de patata, y strudels de cereza y manzana. La mesa croata se completó con otros manjares tradicionales, dulces croatas muy populares y una conocida bebida vitamínica.

Los sabores de Croacia que unen generaciones

La participación de la familia Anić constituye un ejemplo más de cómo los croatas que residen en el extranjero preservan sus tradiciones y las dan a conocer a la comunidad internacional. A través de manjares tradicionales y un esfuerzo familiar conjunto, el patrimonio culinario croata volvió a encontrar su lugar entre las culturas del mundo; el evento tuvo, además, un fin benéfico, al recaudar fondos para una escuela.

Una escuela internacional con una tradición de décadas

El Atlanta International School es un centro educativo privado que abarca desde el jardín de infancia hasta el bachillerato (K–12), fundado en 1985. Es conocido por su enfoque educativo internacional y por ofrecer los programas del Bachillerato Internacional (IB), un sistema educativo reconocido a nivel mundial con sede en Ginebra.

La escuela reúne a estudiantes de diversas nacionalidades y orígenes culturales; eventos como este brindan la oportunidad de conocer las tradiciones, costumbres y gastronomía de los países de los que provienen sus familias. Para la familia Anić, fue una ocasión más para dar a conocer Croacia, lejos de su tierra natal, a través de sus sabores, el sentido de comunidad y el amor por sus propias raíces.