Schülerinnen und Schüler aus Split bereiten 450 Mahlzeiten für Patientinnen und Patienten zu

Mehr als 450 ausgewogene Mahlzeiten haben Schülerinnen und Schüler der Tourismus- und Gastgewerbeschule am Freitag für Patientinnen, Patienten und Mitarbeitende des Klinischen Spitalzentrums Split (KBC Split) zubereitet, wie das Spital mitteilte.

Das KBC betont, dass eine hochwertige Versorgung ohne sorgfältig abgestimmte Ernährung nicht möglich sei. Die Aktion zeige, wie positiv Kooperationen zwischen Bildungseinrichtungen, Unternehmen und dem Gesundheitswesen wirken können. 

«Wir freuen uns besonders über die Einbindung junger Menschen, die dabei wertvolle Praxiserfahrung sammeln und ein Bewusstsein für gesellschaftliche Verantwortung entwickeln», sagte Spitaldirektor Krešimir Dolić. Er kündigte an, dass die Schülerinnen und Schüler ihre praktische Ausbildung künftig in der Spitalküche fortsetzen werden.

Die Gerichte wurden für Patientinnen und Patienten ohne besondere Einschränkungen, für Diabetikerinnen und Diabetiker sowie für Mitarbeitende im Bereitschaftsdienst zubereitet. Besonderes Augenmerk lag auf Nährwert, Alltagstauglichkeit und der Verwendung von fettreichen Fischsorten wie Thunfisch, Sardinen, Makrelen und Sardellen – wichtige Quellen für leicht verdauliche Proteine, Omega-3-Fettsäuren sowie Vitamine und Mineralstoffe. 

Die Menüs entsprachen ernährungswissenschaftlichen Vorgaben, mit reduziertem Salzanteil und sorgfältiger Anpassung an Spitaldiäten.

Unterstützt wurde die Aktion durch eine Spende des Unternehmens Sardina: 120 Kilogramm Fisch, darunter Thunfisch und Seehecht, sowie 200 Fischpasteten aus Thunfisch und Sardinen.