Žepačka kobasicijada

U Žepču se ovih dana odvijaju posljednje pripreme za središnju manifestaciju u ovom kraju - Žepačku kobasicijadu koju organizira Udruga "Žepački kobasičari – Xepcio Farcimeni". Završna zabavna večer, proglašenje pobjednika i dodjela nagrada održat će se u subotu 7. veljače, s početkom u 17 sati. Na manifestaciji se očekuje više od 1200 posjetitelja. 

I ovogodišnja osma Žepačka kobasicijada natjecateljskog je karaktera i okupit će 140 natjecatelja. 

Kobasičari imaju priliku odmjeriti svoje umijeće u tri kategorije:

1. ŽEPAČKA KOBASICA – svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm; dozvoljeni začini: sol, papar i bijeli luk (ne nužno svi).

2. ŽEPAČKA LJUTA KOBASICA – svinjsko meso punjeno u prirodno ili kolageno crijevo promjera do 40 mm; dozvoljeni začini: sol, papar, bijeli luk, slatka i ljuta paprika (ne nužno svi).

3. OSTALE KOBASICE I SALAME – svinjsko meso ili mješavina mesa punjena u prirodno ili kolageno crijevo promjera većeg od 45 mm, s ili bez paprike, uz dodatak ostalih začina, vina i drugih dodataka koji nisu karakteristični za prve dvije kategorije.

U ocjenjivačkom žiriju bit će istaknuta imena gastronomske scene: chef Tomislav Špiček, gastro novinar Rene Bakalović, sous-chef Dominik Mrkonjić, kao i profesori s osječkog sveučilišta prof. dr. sc. Vladimir Margeta i izv. prof. dr. sc. Antun Jozinović. Na natjecanje se mogu prijaviti svi zainteresirani domaćini, proizvođači i izlagači mesnih delicija iz BiH i zemalja okruženja.

Organizatori, Udruga "Žepački kobasičari – Xepcio Farcimeni" osnovana je s ciljem unaprjeđenja kulturno-turističke i gastronomske ponude žepačkoga kraja.