Život s okusom čokolade

Lourdes Delgado de Pandzic za Glas Hrvatske opisuje svoj život kao život s mirisom kave i okusom čokolade.

- Rođena sam u Manti, glavnoj ribarskoj luci Ekvadora i kolijevci divne kulture Manteña poznate kao "Moreplovci Tihog oceana". Odrastao sam okrenut prema moru, koje sam uzimao zdravo za gotovo. Danas, nakon što sam godinama živjela u drugom gradu, s rijekom, ali bez mora, žudim za njim. Studirala sam književnost u Engleskoj i poslovnu administraciju u Bostonu, SAD. Oduvijek sam voljela umjetnost; naučila sam je cijeniti od djetinjstva i imala sam joj pristup kroz slikanje.

Simona Pandžića Arapova upoznala sam neposredno prije odlaska na studij u Europu. Od tada smo zajedno više od trideset godina. Imamo troje djece: Milicu, Anicu i Branka, svi su hrvatski državljani i ljubitelji svojih korijena. Simón je rođen u Ancónu, malom obalnom ljetovalištu koje je godinama bilo sjedište naftne tvrtke koju su osnovali Englezi. Njegovi roditelji su emigrirali iz Hrvatske nakon Drugog svjetskog rata. Nakon što su nekoliko godina živjeli u Ancónu, preselili su se sa svoje tri sestre u Guayaquil, a kasnije u Mantu. Mislim da Hrvate uvijek privlači more.

Moju obitelj je također nekako privuklo more, brodarstvo i trgovina važnim proizvodima poput kakaa i kave. Zapravo, nekoliko su generacija bili posvećeni izvozu kave. Danas nastavljam tradiciju, jer među svojim poslovnim linijama imam i specijalizirani brend kave - ističe Lourdes Delgado de Pandžić.

Krajem 20. stoljeća, Lourdesin otac odlučio je preinačiti posao s kavom i uložiti u kakao.

- Preselio se u Guayaquil, postavši najveći izvoznik kakao zrna, ne samo u Ekvadoru već i u Latinskoj Americi. Zamolio je Simóna i mene da dođemo raditi u njegove tvrtke. Ta je odluka označila prekretnicu u mom životu, jer sam se zaljubila u kakao, u uzgajivače kakaa, u njihove priče pune mudrosti i u farme koje su generacijama održavali, kao čuvari ovog simboličnog i drevnog proizvoda. Toliko sam se zaljubila u ovaj sektor da sam nastavila istraživati, tražiti i raspitivati se više o podrijetlu kakaa i njegovom doprinosu razvoju i transcendentalnim trenucima zemlje.

Surađivala sam na filmskom i televizijskom dokumentarcu o njegovom amazonskom podrijetlu te na djelima poput “Podrijetlo i aroma ekvadorskog kakaa”, “Splav i kakao”, zajedno s Institutom za povijest mora. Nakon više od petnaest godina istraživanja, predložila sam osnivanje muzeja i postala konceptualist i povijesni sastavljač Nacionalnog muzeja kakaa u Guayaquilu, koji je otvorio svoja vrata 2021. godine.

Godine 2002. imenovana sam predstavnicom privatnog izvoznog sektora pri ICCO-u, Međunarodnoj organizaciji za kakao, sa sjedištem u Londonu. I onda sam shvatila da, unatoč tome što imamo najfiniji i najaromatičniji kakao na svijetu, stoljećima izvozimo sirovine i nismo ga uzdigli do konačnog proizvoda s dodanom vrijednošću.

Tako sam iste godine počela stvarati svoju čokoladicu, koja će biti prva u Ekvadoru, i nazvala sam je Chchukululu, što na amazonskom kichwa jeziku znači “ptica pjevica”, ali čija su zadnja dva sloga “Lulú” ono kako me zovu otkad sam bila dijete, kakva slučajnost! Chchukululu je otvorio vrata mnogim drugim čokoladnim markama koje danas nose ime zemlje u svijet - kaže ekvadorska poduzetnica.

Još jedna Lourdesina strast je dizajn, nakit izrađen od tague (bjelokost oraha ili biljne slonovače).

- Organizirala sam izložbe u splitskom Kulturnom centru, "najljepšem gradu na svijetu" kako ga je Dioklecijan nazvao, gradu koji mi je drag i kojem sam zahvalan. Trenutno posjedujem tvrtku koja proizvodi visokokvalitetne šešire i slamnate dodatke, koji su bili jedini šeširi prisutni na prethodnom Svjetskom prvenstvu u Kataru 2022., a koje se nadam uspostaviti u nekoliko gradova u Hrvatskoj.

Više od desetljeća članica sam Ekvadorsko-hrvatske udruge, s čijim smo predsjednikom Luisom Avilésom Uscoscovićem koordinirali razne aktivnosti. Uz pomoć Tomislava Topića održali smo sastanke za podršku hrvatskoj delegaciji na svjetskim prvenstvima. Organizirali smo festival hrvatske kuhinje u poznatom hotelu u Guayaquilu, u sklopu radionice kuhanja u kojoj je podijeljena i knjiga s glavnim receptima. Topić je također sponzorirao dolazak jednog hrvatskog tenora i dva sopranista na njihov nastup u kazalištu Centro de Arte, a mi kao članovi smo pomogli u publicitetu. Ja sam članica osnivačica Croactivasa, udruge koja promiče i ističe rad hrvatskih žena diljem svijeta.

Koordiniramo aktivnosti za održavanje kulturnih i trgovinskih događaja između Guayaquila i Zagreba, zajedno s počasnim konzulom Ekvadora u Hrvatskoj Zoranom Miočinovićem, što će, nadamo se, potaknuti kulturne i trgovinske odnose i turizam između dviju zemalja - zaključuje Lourdes Delgado de Pandžić.