Hrvatska gastronomija u srcu Pariza

Hrvatska turistička zajednica u suradnji s Michelinom po prvi je puta organizirala gastronomski event u poznatom pariškom restoranu. Na večeri "Four hands dinner" hrvatska jela predstavljena su francusim influencerima.

Riječ je o ekskluzivnoj večeri održanoj u pariškom restoranu La Scène, koji je nositelj jedne Michelinove zvjezdice od 2014. Godine. U otvorenoj kuhinji, koja je jedna od zaštitnih simbola restorana, jela su zajedničkim snagama pripremali Stephanie Le Quellec, chefica restorana La Scène te poznati hrvatski chef Rudi Štefan iz restorana Pelegrini iz Šibenika koji je također nositelj jedne Michelinove zvjezdice.

Cilj gastonomskog eventa bila je promocija hrvatske eno-gastronomije na velikom i važnom francuskom tržištu koje je u svijetu poznato kao središte gastronomije. U pariškom restoranu bio je i direktor Hrvatske turističke zajednice Kristjan Staničić koji je istaknuo kako je ovo prva, ali zasigurno ne i posljednja suradnja HTZ-a s Michelinom.

- Ovo je doista bila večer za pamćenje i to u znaku vrhunske eno-gastronomije dvoje iznimnih kuhara i profesionalaca. Stéphanie i Rudi pripremili su specijalitete koji prate svjetske trendove, a reakcije okupljenih potvrđuju da smo zajedno organizirali vrlo kvalitetan event koji je opravdao svjetsku reputaciju Michelina i tako značajno pridonio promociji hrvatske eno-gastronomske scene - izjavio je Staničić te dodao kako nove Michelinove zvjezdice i preporuke hrvatskim restoranima predstavljaju dokaz da hrvatska gastronomska scena zadovoljava vrlo zahtjevne međunarodne kriterije kvalitete.

Stephanie Le Quellec, chefica restorana La Scène i hrvatski chef Rudi Štefan. (Foto: screenshot HTZ)

Glavna chefica restorana, Stephanie Le Quellec istaknula je kako u restoran La Scène često dolaze poznate i slavne osobe poput glumaca i pjevača. 

- Gosti vole koncept našeg restorana s otvorenom kuhinjom tako da svi imaju priliku vidjeti kako izgledaju procesi pripreme vrhunskih jela od strane vrhunskih chefova - ispričala je Le Quellec. Hrvatski poznati chef Rudi Štefan pripremao je hrvatski dio jelovnika koji se sastojao od pet ključnih elemenata i slijedova, a pripremao je jela od ribe pa do telećeg ćevapa.

- Želja nam je bila da raspoložive namirnice pretvorimo u ukusna jela, a prema reakcijama i komentarima okupljenih u tome smo i uspjeli - zaključio je Štefan. 

Večera je, uz goste restorana, organizirana i za 20 najpoznatijih francuskih gastro influensera, koji su imali posebnu dozvolu da u realnom vremenu prenose doživljaje i radnje s večere na svojim vrlo praćenim i popularnim profilima na društvenim mrežama.

Francuski ''food influencer'' Herve Palmieri ima 124 tisuće pratitelja na društvenoj mreži Instagram. (Foto: screenshot Instagram)

- Mladi, pogotovo oni mlađi od dvadeset godina su na Instagramu što meni daje mogućnost da podijelim s njima neku kulinarsku informaciju. Mogu dobiti pet tisuća lajkova u samo nekoliko sati - kaže bloger i vloger Herve Palmieri.

Gastro influenceri svojim sljedbenicima na društvenim mrežama iz prve ruke servirali su hrvatske specijalitete te će takvo predstavljanje domaće kuhinje pridonijeti promociji hrvatske gastronomije.