Viernes Santo: Mucha demanda en pescaderías

El Viernes Santo la gente ayuna y no come carne. En Croacia tradicionalmente se come pescado. Los habitantes de Zagreb compran principalmente dorada, calamares, lubina y salmón. Los precios son altos, pero los compradores no renuncian a la tradición. Los vendedores afirman que no han subido los precios desde Navidad. Los productos más vendidos en el mercado de Dolac son la acelga, las papas, los rábanos, los cebollines y la lechuga.

A pesar del persistente y fuerte viento, en Split también se están respetando las costumbres del Viernes Santo. En el mercado de pescado de Split, la gente compra principalmente pescado de piscifactoría y congelado. Los vendedores también ofrecen dorada salvaje a 15 euros el kilo; rape, a 16; calamares, hasta a 25 euros el kilo, y gambas, hasta a 50. Además del pescado, la gente también compra todos los demás ingredientes para la mesa festiva.

En el mercado de Pula, debido a la tormenta de los últimos días y a la luna llena, la oferta es algo más modesta. El Viernes Santo los productos más populares son el atún, que cuesta 20 euros; la merluza, a 13 euros, y la dorada, cuyo precio oscila entre 8 y 26 euros.

Quienes no encuentren pescado fresco pueden optar por el de criadero. En Istria,el bacalao se consume tradicionalmente al estilo llamado blanco (con papas, ajo y aceite de oliva), a 22 euros el kilo.

Fuente: HRT