Koliko se jedna zemlja može upoznati kroz njezinu kuhinju? Može li jedan kolač ispričati priču o povijesti, migracijama, ljubavi ili obiteljima koje su stoljećima čuvale svoje recepte? I mogu li upravo okusi biti ono što nas najčvršće povezuje s domovinom, bez obzira živimo li u Hrvatskoj ili tisućama kilometara daleko?
Naša današnja gošća već godinama upravo kroz gastronomiju istražuje hrvatski identitet. Doktorirala je socijalnu antropologiju na Sveučilištu u Londonu, godinama je živjela u Ujedinjenom Kraljevstvu, a nakon povratka u Hrvatsku spojila je znanost, putovanja i ljubav prema domaćoj kuhinji u jedinstven autorski projekt. Njezine knjige o hrvatskoj gastronomiji danas čitaju ljubitelji kuhanja diljem svijeta, a mnogima su postale prvi susret s hrvatskom kulturom.
Andrea Pisac nije samo autorica kuharica. Ona je istraživačica koja u svakom receptu traži priču o ljudima, krajoliku i vremenu u kojem je nastao. Zato ćemo danas razgovarati o tome zašto hrana nikada nije samo hrana, kako nastaje kulturni identitet jedne zemlje i zašto su upravo recepti naših baka možda najvrjedniji dio hrvatske baštine.
