Osječke krempite u Londonu

Krempite kakve su se mogle naći u Donjem gradu i danas s nostalgijom spominju oni koji su kušali Ambruševe slastice. Sin Ivice Ambruša, Zlatko, nakon oca i dalje njeguje isti recept za legendarne krempite.

U ljetnom ambijentu Jadrana lako je susresti iseljenike koji su Hrvatsku zamijenili nekom od svjetskih zemalja. Zlatko Ambruš iz Osijeka već gotovo 30 godina živi i radi u Londonu.

Prezime Ambruš odmah se povezuje s osječkim Donjim gradom gdje se redovito odlazilo kušati slastice od kojih su ukusne i uvijek svježe krempite nosile prednost ispred šampita i kolača s višnjama. Sladoled je bio druga specijalnost koju su Slavonci također posebno cijenili. Sva ova slatka radost potrajala je do Domovinskog rata, a negdje u tom razdoblju Ivica Ambruš povukao se u više nego zasluženu mirovinu.

Sin Zlatko nije nastavio tatinu tradiciju u Donjem gradu, napustio je Osijek i započeo novu karijeru stručnjaka za kuhinju. Kao šef kuhinje u Newbold Collegeu u Bracknellu nedaleko Londona, njegovi talenti pripreme slastica donijeli su studentima toga koledža i tradicionalne krempite koje su posebno zavoljeli.

Zlatko se osvrnuo na neke nove krempite koje se pripremaju u Osijeku danas, a neki ih povezuju s Ambruševima... Pohvalio je novi proizvod, ali odbacio ikakvu povezanost s njihovim receptom. 

Nakon mnogo godina rada u Engleskoj, Zlatko podgrijava želju za povratkom u Osijek te često razgovara sa svojim dobrim prijateljima kako bi takva ideja za sve njih bila dobra, a i gradu bi donijeli neka od svojih iskustava što može pomoći u danima kad grad pored Drave gubi svoje stanovnike.

Rado bih, zaključuje Zlatko, ponovno pripremao krempite za brojne prijatelje i nove susjede u rodnom Osijeku!