La Voz de Croacia

17:37 / 05.12.2017.

Autor: David Rey

Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias en Zagreb

Festival en Zagreb (Foto: vino.com.hr)

Festival en Zagreb (Foto: vino.com.hr)

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En el Hotel Esplanade de Zagreb se llevó a cabo la duodécima segunda edición del Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias, Zagreb Vinocom 2017, la mayor feria de vino y gastronomía de la región.

A juzgar por el gran interés de los visitantes, tuvo gran éxito el duodécimo segundo Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias de Zagreb Vinocom 2017, que tradicionalmente se celebra en el Hotel Esplanade de Zagreb.

La manifestación enológica y gastronómica contó con la participación de 300 expositores. Se presentaron viticultores de todas las regiones de Croacia: desde Dalmacia, las islas del mar Adriático, pasando por Istria, el norte del país, hasta llegar a la zona oriental y el valle del río Danubio. Todas las salas y los pasillos del hotel donde se llevó a cabo la exposición, estaban completamente llenas de miles de visitantes que acudieron al reto de probar una gran cantidad de vinos y delicias culinarias.

Los diversidad de vinos demostró la gran riqueza de la elaboración de vinos croatas. Por supuesto que no podía faltar el más noble de todos, el Dingač de la península de Pelješac. Prominentes enólogos de Istria presentaron su vinos espumosos, otros el conocido vino Malvasia , mientras que los viticultores de Eslavonia presentaron el renombrado vino blanco Graševina. Para mencionar algunos de ellos. En cuanto al festival de delicias culinarias, se debe mencionar especialmente el jamón cocido y el jamón serrano.

En el Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias, Zagreb Vinocom 2017, el mayor evento de vino y de delicias gastronómicas del año, participaron 300 expositores del país y del extranjero. El festival fue plenamente dedicado a la cultura de la mesa, el vino y la comida como parte indispensable de la economía y de la oferta turística de Croacia. Los amantes del buen sabor pudieron disfrutar de la variedad de delicias culinarias.

Foto: vino.com.hr

Foto: vino.com.hr

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El profesor Ivan Dropulić, fundador y director del Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias Zagreb Vinocom es un experto en vinos. Destacó que se puede decir que el vino es una riqueza de Croacia y expresó que se encontraba muy satisfecho con el gran número de expositores y visitantes y que las reacciones eran de mucho elogio, ya que el festival fue muy bien recibido por el público.

„Este festival empezó el año 2006. Hasta entonces en Croacia no había un festival similar, sino existían diversas ferias y puestos de vino y gastronomía. La gente acepta con mucho agrado este festival. Considero que nosotros somos uno de los pocos organizadores que tienen éxito con un gran número de visitantes. Ello significa que llega mucha más gente de lo que pueden recibir las salas de exposición. Aquí se exponen vinos de toda Croacia y de algunos países extranjeros: de Portugal, Austria, de los países vecinos. Este año el país socio fue Rusia y probablemente se establecerán algunos negocios. Visitaron el festival hombres de negocios de Rusia, de tal manera que empezarán negociaciones comerciales para llevar vinos croatas al mercado ruso“ - afirma el profesor Ivan Dropulić.

Uno de los expositores fue el productor de vino de fruta Boris Raak. Su esposa, la brasileña Lorena, nos habla sobre su producción con sus particularidades muy especiales. „Croacia me recibió muy bien, desde que yo llegué aquí nunca me siento fuera de mi casa. Yo creo que los croatas y los brasileños tienen una mentalidad muy parecida, por eso me siento bien recibida. Siempre que digo que soy brasileña, las puertas se abren en cualquier lugar. Considero que los croatas tienen un gran respeto y admiración por las personas que vienen de Brasil. Nuestro vino es un tipo de vino diferente, de los pocos que vienen ganando el mercado, no sólo en Croacia, sino más bien alrededor del mundo. Las personas necesitan un poco de tiempo para adaptarse y reconocer las especificidades de cada vino. Así como cada vino de fruta tiene sus particularidades, igualmente las tienen los vinos de uva. A mí personalmente me gustan los vinos específicos de cereza, pero para ello se necesita un poco más de tiempo. Generalmente las personas no creen que se pueda hacer vino de otras cosas además de la uva. Nuestra primera barrera es explicar a la gente que con cualquier fruta, con cualquier cosa que tenga azúcar, hay posibilidades de hacer té, fermentación y alcohol. Pero cuando las personas lo prueban, considero que para ellas es una gran satisfacción, porque siempre es una sorpresa y la sorpresa es siempre buena, porque nuestro vino que no es hecho de uvas, es un vino muy delicioso. El vino es hecho de una combinación de dos tipos de cereza, unos que vienen del sur y otros del norte de Croacia. Es un vino dulce, un vino de sobremesa, pero es un vino extremamente fresco. Cuando se bebe, la fragancia de la cereza permanece mucho tiempo en el paladar. Principalmente las mujeres no creen que exista vino hecho de frutas, pero cuando lo prueban algunas llegan a decir que el único defecto del vino es que cuando se comienza a beber, no se puede parar hasta terminar la botella“.

El duodésimo Festival Internacional de Vino y Artes Culinarias Zagreb Vinocom 2017 fue un excelente lugar para establecer nuevos negocios de cooperación empresarial, puesto que presentaron sus productos varios de los mejores productores de vino de toda la región. Todos participaron con el fin de realizar contactos de negocios. El festival fue acompañado por excelentes talleres de vinos. 

Cabe destacar que en años anteriores en la mayor feria de vino y gastronomía de la región se realizó una promoción de vinos españoles, chilenos y de otros países latinoamericanos.

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