Cocina croata en Asunción (Foto: screenshot) Cocina croata en Asunción (Foto: screenshot)

El curso de gastronomía croata que organizó en Asunción la Asociación Paraguaya de Croatas, se llevó a cabo en 4 clases los días sábados. 15 miembros de la Asociación participaron en el curso con el deseo de aprender a preparar delicias de la gastronomía croata y dar a conocer al público paraguayo algo sobre la cocina croata. Los encargados de la dirección del curso fueron: la directora de gastronomía sra. Cándida Marachi, la directora de cultura sra. Raquel Drachenberg y el cocinero sr. Rolando Medina.

La sra. Cándida Marachi, directora de gastronomía de la Asociación Paraguaya de Croatas, es croata de primera generación.

“Iniciamos con mucha alegría, pasión y gran participación el primer curso de gastronomía croata en Paraguay, iniciando en Asunción con los menús tradicionales de nuestra amada Croacia. También realizamos salsas variadas.
Las clases se realizan con un cupo limitado de 10 personas, al final participan 15, demostrando así el interés por la gastronomía croata. Es nuestro deseo seguir ampliando nuestros conocimientos hacia el arte culinario croata.
Un saludo cordial para nuestra amada tierra y que viva Croacia siempre en nuestros corazones” - afirma Cándida Marachi, directora de gastronomía de la Asociación Paraguaya de Croatas

El cocinero en este primer curso de cocina croata en Paraguay fue el sr. Rolando Medina.

“Soy el cocinero encargado de las instrucciones y la demostración de los modos de preparación de ciertas comidas croatas.
Aprendí estas recetas por mi propio interés en la gastronomía croata y europea que me fascina y encanta en la verdad compartir estos conocimientos y ponerlos en práctica con los descendientes croatas aquí en Paraguay.
Tenemos todos los ingredientes en Paraguay, exceptuando los frutos del mar. El curso consta de 4 clases que se llevan a cabo los días sábados. Lo bueno del curso es que vemos mucho entusiasmo de los alumnos. La mayoría son descendientes de croata y me emociona tanto el patriotismo que están demostrando los socios de la Asociación Paraguaya de Croata. Y es para mí un placer compartir estos conocimientos y queremos seguir aportando más. Saludos a todos” dice el cocinero Rolando Medina.

 

Cocina croata en Asunción

Cocina croata en Asunción

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La sra. Raquel Drachenberg, es la directora de cultura de la Asociación Paraguaya de Croatas.

“Actualmente estoy trabajando en la parte de la dirección cultural de la Asociación, lo cual nos nace en el corazón las ganas de ir implementando y conociendo cada vez más la cultura de Croacia. Es así que nos pusimos las pilas y nos dedicamos al área más importante que es la parte de la gastronomía, la comida. Dar a conocer un poquito aquí en Paraguay lo que comen los croatas y así también ir entrando en las historias de la gastronomía croata.
Mi amor es más que nada de corazón. Yo soy esposa de croata y también actualmente croata. Amo todo lo que viene de Croacia. Me encantan las playas, las ciudades, todo realmente. Y, como dije, es mi corazón de croata me impulsa a seguir impulsando la cultura de Croacia aquí para nuestra gente, para nuestros asociados, para nuestros descendientes croatas en el Paraguay.
Esta es una iniciativa, como dije, de la parte cultural y estamos trabajando también en otras áreas que serían la parte de la música y también estaríamos incursionando próximamente en la parte de la danza. Estamos viendo de expandirnos un poquito más, lo que sería la parte cultural croata para la gente de Paraguay.

Cocina croata en Asunción

Cocina croata en Asunción

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Desde ya muchísimas gracias y un saludo” concluye Raquel Drachenberg, es la directora de cultura de la Asociación Paraguaya de Croatas.