Museo de la historia culinaria croata

Foto: Zarko Basic/PIXSELL

Entre los dos mil títulos, además de los libros de cocina croatas, hay numerosas ediciones de libros de cocina alemanes, austríacos, italianos, húngaros, suecos, estadounidenses, israelíes, chinos, rusos, coreanos, egipcios, holandeses y muchos otros.

Tradiciones Silvija Bionda7 de Enero de 2018 a las 12:00

Traducción: Mariana Cámpera

Al pie de la montaña de Zagreb hay un museo que llevará a todos los visitantes a un viaje culinario, a las recetas olvidadas desde hace mucho tiempo de la historia gastronómica croata. El propietario del Museo de Gastronomía, y ante todo amante de la antigüedad, Zlatko Puntijar es un orgulloso coleccionista de una de las mayores colecciones privadas de libros de cocina.

En este museo se cuidan más de dos mil libros de cocina originales, miles de menús antiguos, junto con la historia del turismo croata continental y del Adriático, y unas quinientas guías turísticas antiguas.

Antiguos libros de cocina

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Entre los dos mil títulos, además de los libros de cocina croatas, hay numerosas ediciones en alemán, austríaco, italiano, húngaro, checo, sueco, francés, inglés, americano, esloveno, bosnio, serbio, macedonio, holandés y muchos otros libros de cocina.

100 recetas en el libro de cocina más pequeño del mundo

Uno de los ejemplares más interesantes de la impresionante colección es el "Libro de Cocina de Viena", que es el libro de cocina más pequeño del mundo, impreso alrededor de 1905 en Viena. Se estima que hay solo cuatro ejemplares de este pequeño libro de cocina de 2x2 centímetros en todo el mundo. Allí se esconden 100 recetas increíbles.