Die Stimme Kroatiens

14:56 / 07.02.2022.

Autor: Antunela Rajič

IT, Kosmetik und Süsskartoffeln

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Foto: Iva Hren / Abteilung Web und Multimedia

Sven Perec aus dem IT-Sektor und die Kosmetikerin Karolina Belančić haben vor 7 Jahren mit dem Anbau von Süsskartoffeln begonnen.


Da die zweite Klasse der Süsskartoffeln nicht zum Kauf angeboten werden kann, kam die logische Schlussfolgerung, dass diese verarbeitet werden muss.

 "Wir haben probiert Mehl herzustellen, dies war aber teuer und es gab keinen Markt dafür und dann haben wir es mit den Teigwaren versucht. Wir haben angefangen zu experimentieren, bis es gut aussah," sagte Sven.

Die Süsskartoffelnudeln unterscheiden sich von anderen Nudeln dadurch, dass diese Nudeln aus 30 % Gemüse bestehen.

"Ausserdem trocknen wir unsere Nudeln 12 Stunden bei maximal 60°C, damit alle Nährwerte der Süsskartoffeln im Teig bleiben, und die Nudeln werden 4 Minuten, sagte Sven

Auf ihrem Familienbetrieb stellen sie 4 Nudelsorten in verschiedenen Farben und Geschmacksrichtungen her und diese werden ausschliesslich aus Hartweizengriess hergestellt.


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